本课程特邀北京工商大学副校长、中国工程院院士孙宝国教授，通过讲解食品添加剂的种类及其功能，介绍功能食品的发展趋势及食品添加剂对功能食品的重要作用，旨在帮助学员深入了解食品添加剂的种类及其功能，正确认识功能食品和食品添加剂二者之间的关系，了解食品添加剂对现代食品产业的重要性，为进一步提高食品质量、保障食品安全做出贡献。